Depois de uma sabática, hoje estou de volta com mais uma receita. Embora seja o meu desejo voltar a publicar 1 vídeo por semana, neste momento eles continuarão a ser publicados mais espaçados. Isto tudo fará sentido 🙂 novidades para breve!
Este bolo faz-se muito bem numa forma quadrada de brownie, convém que fique baixinho para ficar bem cozido e ao mesmo tempo cremoso. Não leva nenhum óleo refinado adicionado, mas contem gorduras boas do côco e da linhaça. Fiz esta experiência um dia em que me estava a apetecer algo doce mas sem açúcar refinado ou óleo. Correu tão bem que decidi voltar a fazer e partilhar com vocês, espero que gostem!
Ingredientes:
- 1 ½ copo de abóbora cozida esmagada
- 2/3 copo de xarope de maple ou agave
- 2/3 copo de iogurte vegetal sem açúcar (usei de côco)
- 1 copo de côco ralado
- 1 copo de farinha
- 1 ½ c. chá de fermento
- 2 c. sopa de linhaça moída
- Sementes de abóbora para decorar (opcional)
- Côco ralado para decorar (opcional)
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Numa taça grande, colocar a abóbora cozida e esmagar bem com um garfo. A abóbora deverá estar morna ou à temperatura ambiente para não começar a cozer os restantes ingredientes. Adicionar o xarope de maple e o iogurte e mexer bem.
De seguida, adicionar os ingredientes secos um a um e mexer bem entre cada adição.
Numa forma quadrada de brownie, colocar uma tira de papel vegetal que cubra o fundo e 2 lados paralelos deixando papel a mais dos lados. Verter a mistura anterior e alisar com uma colher. Decorar com sementes de abóbora e levar ao forno a 180°C cerca de 30 minutos ou até estar ligeiramente dourado em cima. Ao pressionar ligeiramente com os dedos no centro deve estar firme.
Esperar 15 a 20 minutos antes de retirar da forma. Passar com uma faca nos lados onde não tem papel vegetal e levantar com cuidado segurando no papel vegetal que está a mais. Colocar num prato e retirar o papel vegetal debaixo com cuidado, o papel sairá com facilidade.
Colocar côco ralado por cima a gosto.
PS: Ainda estou a tentar resolver o problema das imagens e videos não aparecerem nas publicações na versão em português.
Vejam o vídeo:
Boa noite, Gostei muito da receita! Vou ter que experimentar 😉 Gostaria de saber o que posso usar para substituir iogurte.
Obrigada, Rita Lima
Olá Rita, obrigada pela visita!
O iogurte vegetal é um dos elementos que ajuda à consistência deste bolo, pelo que não tenho sugestão de substituição. Hoje em dia a maioria dos supermercados e mercearias já têm opções de iogurtes vegetais pelo que penso que será fácil de encontrares algum perto de ti. Ou há outra razão pela qual queiras substituir o iogurte?
Boa tarde
Nesta receita, diz que se deve usar 1 ½ de abóbora cozida e esmagada – quantos gramas são? Qual a abóbora usada?
Porque há abóboras de muitos tamanhos e feitios que podem alterar a receita
Olá Paula e obrigada pela chamada de atenção. Tinha-me esquecido de colocar que a medida era “copo” (eu uso copos de medida de 250ml). Já rectifiquei na receita também 🙂